7月1日晚，維他奶香港采購部一男子持刀襲擊警員后自殺身亡，維他奶在通告中稱兇徒“不幸逝世”，并“致以深切慰問”，引發強烈質疑。目前，維他奶內地代言人均發布聲明，表示停止與該品牌的一切合作。香港警方表示，此事為“孤狼式本土恐怖襲擊”。
7月1日晚10時許，香港一名男警員正在銅鑼灣崇光百貨門外巡邏執勤，一名50歲男子突然持刀從其身后進行襲擊，導致警員背部嚴重受傷。隨后男子逃離現場，并以同一兇器自刺胸口，警員將他拘捕后對他急救，并送到醫院搶救，但最終該男子不治身亡。被襲警員送醫后經五小時手術已由危殆轉為嚴重，目前仍在醫院留醫。
7月2日，維他奶國際集團有限公司在發布的通告中承認，襲警男子系維他奶國際集團有限公司香港采購部主任梁某。通告稱，梁某為不幸逝世，公司向其家人致以深切慰問。
這則通告中“不幸逝世”“深切慰問”的表述，引發網友強烈憤慨和質疑。2日晚，維他奶有關代言人任嘉倫及龔俊所在公司均發布聲明，宣布終止與維他奶品牌的一切合作。
3日凌晨0時30分，維他奶有限公司官方微博發表聲明，稱集團全力支持香港當局根據國安法對案件進行全面調查，維他奶集團及在中國內地運營的維他奶有限公司均致力于支持中國內地和香港的穩定、繁榮和發展。
3日中午11時許，維他奶有限公司官微再次發布“維他奶集團聲明”，稱先前網上流傳的所謂“通告”為一位員工私下撰寫并內部轉發，并沒有經過維他奶集團的官方批復和發布。
維他奶集團表示，網上流傳文件所使用的措辭極為不當，目前正調查該事件并保留追究該名員工法律責任的權利。
3日，極目新聞記者致電維他奶有限公司內地各代理公司，均未獲得回應。
據香港警方偵查，施害人梁某無精神病記錄，也無刑事案底，未婚無子女，與年邁父母同住。據了解，兇徒曾為《蘋果日報》工作，沉溺在煽動暴力、煽動仇警的宣傳及假新聞中，心智深受毒害不能自拔。
警方于案發現場在梁某的隨身背包中搜出一枚U盤，內含給父母留下的遺書，對自己的身后事進行了處置。同時，未有證據顯示有同犯參與。保安局局長鄧炳強于2日到醫院探望遇襲警員時表示，事件屬“孤狼式本土恐怖襲擊”。他對暴力行為予以譴責，強調當局定必全力應對本土恐怖主義活動。目前，該案件被列為企圖謀殺及自殺案處理。
7月2日凌晨，香港特別行政區行政長官林鄭月娥和政務司司長李家超就此襲警事件表態。兩人向受傷警員致以深切慰問，對暴力行為予以嚴厲譴責。
林鄭月娥表示，經歷2019年下半年的黑暴事件，市民對暴力行為深痛惡絕，十分珍惜《香港國安法》去年實施以來社會穩定的局面。她全力支持警方對暴力及違法行為果斷執法，維持治安，保障市民生命和財產安全。李家超表示，他深信并全力支持警方依法行事，果斷執法，維護法紀。
香港法律界多個團體也就該事件發表聲明進行譴責。香港中小型律師行協會2日發表聲明，強烈譴責嚴重危害他人身體和任何挑戰香港法治的違法暴力行為，反對一切目無法紀的違法行為，支持警方嚴正執法、維護香港的公共秩序和社會穩定，并對受傷警員致以深切慰問。
警察評議會亦于2日發表聲明，強烈譴責7月1日晚發生的暴力行為。該會強烈譴責有關嚴重危害他人生命的暴力及破壞社會安寧行為，并嚴厲警告所有曾經在網上肆意挑撥仇恨及鼓動他人參與違法活動的人。同時，聲明提醒各執勤人員及市民務必提高警惕，并呼吁市民提高警覺，如發現任何可疑活動應立即舉報，不要讓本土恐怖主義在港植根抬頭。
據6月17日維他奶國際集團有限公司發布的2020/2021財年業績報告，中國內地仍是該公司的最大市場。報告期內，它在內地市場的收入為50.08億港元（約合人民幣41.43億元），占集團總收入的70%-71%；經營溢利為5.24億元（約合人民幣4.33億元），同比增長10%，占集團經營溢利的74%-75%。
